烹饪工艺与营养专业
【培养目标】
烹饪工艺与营养专业主要培养具有现代烹饪理论、营养分析、厨房管理等基本知识与技能，掌握菜肴烹调工艺、营养配餐．厨房管理等技术，具备菜肴创新研发能力的高素质技术技能人才。
【主要课程】
烹饪基本功训练、菜肴制作技术、面点制作技术、功能性食品、冷拼工艺、营养餐设计与制作、食品雕刻制作、创新菜点开发、食品营养分析、厨房运营管理等。
【就业方向】
主要面向企事业单位、高呈级酒店、餐饮企业，从事厨师、营养师、营养配餐、饮食保健咨询、厨房管理员等岗位技术工作。
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